カレーのいい匂いの正体!「クミン」に迫る | カレー・スパイス情報のcurepo(カレポ)

カレーのいい匂いの正体!「クミン」に迫る

カレーのいい匂いの正体!「クミン」に迫る

クミンの特徴として、炒ると香りが一気に強くなるスパイスで、

いかに風味をだすかが重要なんです。

 

インドカレーでは主要なスパイスであり、炒め物にもよく活用されます。

また、おなじみカレーパウダーのメイン原料であり、カレーには必要不可欠です。

 

エスニック料理などのスパイスを多用する料理にも相性がよく、

ヨーロッパでは肉料理にも使われます。

 

いつもの野菜炒めに加えるだけでも一気に風味が代わり、

楽しめることでしょう。 是非自分で料理をされる際にクミンを使ってみてはいかがでしょうか?

 

まだまだ奥が深いクミン。こんなことにも使われてるよ!など情報あればくださいませ^^

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