【レシピあり】キーマカレー風アレンジで気軽にカレー弁当を楽しもう! | カレー・スパイス情報のcurepo(カレポ)

【レシピあり】キーマカレー風アレンジで気軽にカレー弁当を楽しもう!

【レシピあり】キーマカレー風アレンジで気軽にカレー弁当を楽しもう!

カレーをお弁当に持っていきたいと思った経験はありませんか?今回はカレーをお弁当として持ち運ぶ方法から、持ち運びにベンチなカレー弁当レシピをご紹介。

こぼれる心配のないキーマカレー風のレシピを解説しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

 

キーマカレーとドライカレーの違い

カレー 弁当

キーマカレーとは挽肉を使ったカレーのこと。

ドライカレーは汁なしのカレーという程度に理解いただければ、間違いはありません。

そのため、カレーピラフもドライカレーの1種ということはできます。

一般的なカレーらしさという点ではキーマカレーのほうが馴染みやすいかもしれませんね。

 

カレーを持ち運ぶための工夫

 

カレーをお弁当として持ち運ぶ際にもっとも気になるのが、容器から漏れることではないでしょうか。これを防ぐには大きく分けて、次の2つ。

  • ・密閉容器に入れる
  • ・できるだけ汁気の少ないカレーにする(たとえば、汁気を少なくしたキーマカレーなど)

 

容器で工夫

カレー 弁当

漏れを防ぐ容器は、密閉性も高いので、匂いの拡散もある程度防いでくれます。極端に言えば、いわゆるしゃばしゃばの汁気たっぷりのカレーも持ち運ぶことができます。

この意味では、カレーを弁当として頻繁に持ち出すには、こうした用途に適した容器を持っておくことはおすすめです。

例えば、サーモスや、キャプテンスタッグなのでのアウトドア用品のものなど。見た目などでお気に入りのものを探してみてください。

 

できるだけ汁気の少ないカレーにする

カレー 弁当

この方法でもっともも身近で馴染みやすいのがキーマカレー風のアレンジ。

できるだけ汁気を少なくして「そぼろ」のようにしてしまうのもありですし、多少の汁気を残しておいたとしても、極端に傾けたり逆さまにしたりしなければ漏れることはありません。

とはいえ、それなりに匂いは漏れますので、この点は少し気をつかうところかもしれません。

 

普通の弁当箱でもOKなキーマカレー風アレンジカレー弁当

それでは、普通の弁当箱で持ち運ぶことのできるキーマカレー風アレンジレシピをご紹介していきます。

今回挑戦するのは、平日のお弁当ということを想定して、“レンチン”レシピです。材料を合わせてレンジ調理すればOK。超簡単レシピです。

材料のアレンジなども少しご紹介していきますので、余裕があればこれらも作ってみてくださいね。

 

【レシピ(2人前/2食分)】

用意する5つの材料紹介

・挽肉         200g

カレー 弁当

※合挽がおすすめですが、鶏、豚、牛いずれでもお好みで。食感を重視するなら、挽目が粗いほうがよいです(スーパーなどでは1度挽と記載されているもの)。

もちろん、余裕があれば豚肩ロースなどをたたいて自分でミンチにするものあり。

・ローストオニオン   大さじ1と1/2

ローストオニオンはスーパーなどで販売されていますので、これを使うのが最も簡単です。

カレー 弁当

・カレーフレーク    大さじ4 (甘口や辛口などお好みで。)

カレー 弁当

 

・ウスターソース    大さじ1と1/2

カレー 弁当

 

・ケチャップ      大さじ2

カレー 弁当

 

 【レシピ】

  • ・挽肉         200g
  • ・ローストオニオン   大さじ1と1/2
  • ・カレーフレーク    大さじ4
  • ・ウスターソース    大さじ1と1/2
  • ・ケチャップ      大さじ2
  • ・水          70g

 

作り方

1.上記の材料を全て計量し、耐熱皿(ボールでもOK)に入れる。

カレー 弁当

 

2.全ての材料をいれた耐熱皿(ボール)にふわっとラップをかける。

カレー 弁当

 

3.電子レンジを600Wにセットし、8分でできあがり。

 

トッピングでアレンジ

できあがったキーマカレー風に合わせるトッピングは、以下のものがおすすめです。

(卵)

  • ・ゆで卵
  • ・温泉卵

 

(チーズ)

  • ・シュレッドチーズ
  • ・パルメザンチーズ(市販の粉状のもの)

※パルメザンチーズを加えたスクランブルエッグにしてもよい

 

(グリーン野菜)

  • ・ブロッコリー
  • ・いんげん
  • ・パクチー
  • ・バジル

 

実際の盛付け

今回は、キーマカレー風+ゆで卵+ゆでたブロッコリーの組み合わせを盛り付けてみました。同じものでも、ご飯と合わせるかパンと合わせるかで印象も食べるシーンも変えられますね。

 

ご飯と一緒に

カレー 弁当

 

パンと一緒に

カレー 弁当

食べやすさを考えると、「ドッグパン」がベストです。

切り込みの入れ方はお好みですが、真上からあるいは斜め上から切り込みを入れるのが盛付する際には簡単。

写真は斜め上から切り込みを入れ、ゆで卵のスライスを敷き、その上にキーマカレー風を乗せ、ボイルしたブロッコリーをトッピングしています。

 

作り置き解凍

カレー 弁当

なお、今回のレシピは2人前/2食分にしていいますが、特価な挽肉をスーパーで大量に購入できる場合には、大量に作っておき、1食分ずつ小分けにしてラップに包んで冷凍しておきましょう。

食べたいときにレンジで温めればすぐにキーマカレー風を楽しむことができますよ。

 

以上がもっとも少ない食材でできるレシピですが、お好みで下記を加えると、もっと楽しめます。

カレー 弁当

 

A)体がぽかぽか キーマカレー風にする。

上記にしょうがを大さじ1程度加える

※チューブのしょうがでもよいです。

食感を出したい場合には、みじん切りのしょうがでもOK

B)匂いを気にしなくてよいなら

にんにくをお好みの量で(チューブでOKです)

C)合わせ技

A)とB)ともに加える。

 

基本調味料の黄金比

カレー 弁当

このレシピでの比率とは異なりますが、主要材料は下記の比率で考えれば大きく外れた味になることはありません。

カレーフレーク:ウスターソース:ケチャップ=3:1:1

これをベースに、カレー風味を多くする、ケチャップの味を強くするなとお好みのアレンジをしてみてください。

まとめ

お弁当としてカレーを楽しむためには、カレーが漏れることを防ぐ必要があります。

このためには、①密閉性のある容器を使う、②汁気の少ないカレーにするという2つの方法があります。

今回は、汁気の少ないカレー、キーマカレーのレシピを紹介いたしました。作り方も簡単、自分好みにアレンジ出来て、ご飯にもパンにも合わせられるものです。

この記事を参考にして、ぜひいろいろと挑戦してみてくださいね。

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すてきなスパイス

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